Lagerbestand 1
Apfel / Kirsche / Pfirsich. Frisch, saftig, verlockend, eine Freude für die Augen und den Gaumen. Kirsche, Apfel und Pfirsich, drei Früchte, welche so verschieden aber im Grunde so ähnlich sind. Eine einzige Lösung zum Kreieren verschiedener Typologien von Einzelportionen nach der neuen 3D Frucht. Dank dieser Silikonform und der praktischen Plastikstütze sind die Zubereitungen unzählig und von garantiertem Erfolg.
Abmessung: Ø 60 x h 55 mm. Volumen: 115 ml x 5, tot. 575 ml
Geeignet für Temperaturen von - 60°C bis + 230°C
Zitronen-Biskuit
Zutaten:
180g Eiweiß
120g Invertzucker
120g Puderzucker
150g Mandelmehl
40g Mehl
Schale von 2 gelben Zitronen
Zubereitung:
Schlagen Sie das Eiweiß mit dem Invertzucker, fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu. Den Teig in einem Backblech (1 cm dick) verteilen. Backen Sie für ungefähr 10 Minuten bei 180 ° C. Schneiden Sie 30 Scheiben mit einem Durchmesser von 4 cm.
Grüner Apfel Füllung
Zutaten:
165g grüner Apfel Püree
100g Würfel vom Granny Smith Apfel
5g Limonensaft
20g Zucker
35g Gelatine
10g Grand Marnier
Zubereitung:
Alle Zutaten mischen und in eine Silikon-Kugelform geben. Danach einfrieren.