Lagerbestand 6
Mit dieser einzigartigen Form können Sie Ihre Hohlkörper selber, ganz einfach, herstellen. Die Form besteht aus drei Teilen: einem Boden und einem Deckel, zzgl. einer gelochten Platte.
Fügen Sie den Boden und den Deckel, mit hilfe der eingearbeiteten Magnete, zusammen. Befüllen Sie die Form mit einem Trichter, Spritzbeutel oder einer Füllmaschine. Entleeren Sie die Form von der Schokolade, so dass nur noch die benötigte Menge für die Wand vorhanden ist. Nach dem abkühlen können Sie nun den Deckel von dem Boden entfernen und Ihre fertigen Hohlkörper entnehmen oder eine Füllungsmasse eingießen.
Produktabmessung: 28 x 32 mm
Gewicht: ca. 12 g
Aufteilung: 28 Stück / Form
Formenabmessung: 275 x 175 mm
Stabile Polycarbonatform
Rezept:
Erdbeer- und Zitronengelee
Zutaten:
- 225 g Erdbeermus mit 10% Zucker
- 25 g Zitronensaft
- 250 g Zucker
- 5 g gelbes Pektin
- 80 g Glukose
- 50 g Invertzucker
- 2 g natürliches Erdbeeraroma
- 6 g Zitronensäure 50/50
Das Erdbeermus und Zitronensaft zusammen kochen. Fügen Sie das Pektin mit einem Teil Zucker hinzu. Während des Kochens nach und nach den Rest des Zuckers beifügen. Kochen Sie bei 107 Grad und fügen Sie dann (außerhalb des Kochfeldes) das Aroma und die Zitronensäure hinzu. Kühlen Sie die Masse runter, bevor Sie sie in die Pralinen geben.